To chyba jedno z najbardziej popularnych dań światecznych w Nowej Zelandii. W supermarketach tak od połowy listopada można znaleźć mniejsze lub większe kawałki mięsa - od tych połkilogramowych po takie 10-kilogramowe kawały mięcha które ledwo mieszczą się w piekarniku. Szynkę nacina się a w powstałe rowki wkłada się goździki lub anyż, rozsmarowuje się różnego rodzaju marynaty/sosy np. musztardowy czy miodowy, a na powierzchnię przyczepia się pomarańczę, ananasy lub czereśnie. Potem taką szynkę się piecze przez kilka godzin i serwuje się z sosem żurawinowym lub zwykłym sosem pieczeniowym.

Na zdjęciach szynka z zeszłego roku :) Pierwsze dwa z przygotowań, na ostatnim szynka czeka na pokrojenie.