Placuszki z kukurydzy to danie często pojawiające się na stole mojej teściowej. Ja też je zrobiłam kilka razy. W ten weekend pewnie też je pewnie zrobię. Placuszki są przepyszne - delikatne i lekko chrupiące. Ja najczęsciej podaje je z sałatką i słodkawym zimnym sosem. Moja teściowa dodaje do tego jeszcze smażone plastry bekonu ;)

Placuszki są bardzo proste do wykonania i bardzo je polecam!

Od razu dodam że ja od razu podwajam składniki - czasami nam nawet zostają na lunch na drugi dzień. Ale nie zawsze...

Składniki:

3/4 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczka soli

pieprz do smaku

jajko

445g puszka kukurydzy cream style*

1/4 szklanki mleka

olej do smażenia

      

*Kukurydza cream style to nic innego jak zblendowana kukurydza puszkowa. Zywkłą kukurydzę z puszki można albo utłuc tłuczkiem albo właśnie zmiksować blenderem.

Przygotowanie:

Wrzucić wszystko do miski i wymieszać. Na rozgrzany olej nakładac łyżkę ciasta i smażyć na złoto. Zajadać się ze smakiem.

Przepis (z niewielkimi zmianami) pochodzi z Edmonds Cookbook, o której wspominałam jakis czas temu. Liczyłam na to, że uda mi się zrobić jakieś ładniejsze zdjęcia, ale ostatnio kompletnie nie mogę się zorganizować.